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椰蓉巧克力面包的做法

发布时间:2020-02-15 20:48:41 编辑:笔名

椰蓉巧克力面包的做法

椰蓉巧克力面包的做法1.将主料中的酵母粉、牛奶、淡奶油、高筋粉、细砂糖、盐和鸡蛋依次倒入面包桶内,用高筋粉将酵母粉和盐糖隔开2.启动和面程序,揉成团后发酵3.发酵到两倍大后,取出揉匀排气,静置饧面20分钟4.在电子称辅助下,将面团分成若干大小相当的团,揉匀放入马芬模中5.放入长帝焙Man烤箱中,选择发酵程序6.约50分钟左右,二次发酵到2倍大小7.上下火150°,中下层,烤8分钟左右。可用锡纸遮住顶部,以防上色过深8.烘烤的同时,制作表面装饰:蛋白加辅料中标注的细砂糖,麦芽糖浆一起放入小锅中,隔水加热至40度,搅拌至糖完全融化9.加入椰蓉拌匀10.装入直径0.8cm平口圆花嘴的裱花袋中11.在面包顶部挤一圈椰子蛋白12.入烤箱中层,上下火150°烤约8分钟,至均匀上色,取出冷却。13.将白巧克力隔水融化,用小勺或裱花袋挤在椰蓉圈内,撒上剪碎的蔓越莓干即可椰蓉巧克力面包成品图椰蓉巧克力面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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