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笛声我家午餐7个猪蹄当饭吃9人6道菜天然食材

发布时间:2020-09-17 14:14:45 编辑:笔名
我家午餐,7个猪蹄当饭吃,9人6道菜,天然食材不花钱

内蒙老家的小日子越来越好,瞧着父母和弟弟们红红火火的小日子,即便离家远点也不用太想念了,啥也不缺,恰好遇上孩子放暑假,那就在家多住些日子陪陪爸妈。

家里有两个大冰柜,塞得满满的,每次杀猪宰羊都会把肉留得足足的,爸妈闲不住,房前养猪鸡,房后种菜和果树,食材的几近不用买,还都是纯天然绿色食品,一分钱不用花,就连吃的鸡蛋都窝里现捡的。

看看我家今天的午饭吧,1大家子九口人,老爸一大早就拿出7个大猪蹄子,自家的猪蹄个头真大呀,炖了1大锅,管饱当饭吃,除这,还有5道菜,真是丰盛,个顶个都具有特色,就连烙的饼都跟别人家不一样,玉米做的,这么多好吃的,一个个随着宝妈往下看哦!

六道菜,荤素搭配,今儿肉菜多,所以蔬菜我搭配了夏季清火开胃的黄瓜、苦瓜和西红柿。

丝瓜摊鸡蛋。食材是菜园里揪来的两根嫩苦瓜,鸡窝里捡了4个新鲜鸡蛋。做法:把苦瓜切碎,锅里放油烧热,放葱花炝锅,倒入苦瓜炒断生,倒入鸡蛋液(盐放入蛋液里搅匀)摊至两面定型金黄出锅。

西红柿拌白糖。勤劳的小弟除种地还在大地种香瓜和各种蔬菜,这些圣女果西红柿是当天卖剩下的,我把它们一切两半拌白糖,清凉解暑

凉拌黄瓜丝。后边小菜园的黄瓜结的太多了,两天一大桶,有几根都老了,我把它们削皮擦丝,切点香菜,撕点大葱叶,放点自家做的黄豆酱一拌,哈哈,小时候的味道。妈妈问我咋想起这么吃了,答:味道,从小吃到大总也忘不了

红烧猪蹄。我的拿手菜,去年做过一回后家人一致爱好,所以这次老爸指定我来做。仔细的老爸把猪蹄都剁好了,一大盆,压力锅是别想了,太多了,那就多型锅来做吧。红烧猪蹄做法:猪蹄焯水后控净水,锅里放植物油、冰糖(或白糖)炒至融化棕黄、密集小泡的时候放猪蹄炒糖色,倒入开水,加料酒、生抽酱油、甜面酱、葱姜蒜、八角、腐乳及腐乳汤、盐,大火烧开,中火炖至红润软烂,汤少许。

老爸做的韭菜花。天没亮的时候老爸就打着手电去后边菜园揪的韭菜花,又割了一把嫩韭菜,切后放入料理机,放点盐和少量水搅碎,很合适这个季节吃,开胃解腻

爆炒肥肠。肥肠加调料煮熟后再用热水洗1遍,切块,再搭配两个尖椒。炒锅烧热,放葱花和姜末炒香,放肥肠炒,加白酒去异味,放生抽提色,放入辣椒,大火炒断生,加盐炒匀出锅

凉拌猪耳朵。自家的食材,一样是加葱姜、八角、盐、料酒煮熟,凉后切丝,放蒜末、香菜、辣椒油、生抽、米醋拌匀

焖盐豆。佐餐下饭小食,咸味的。食材是干黄豆。做法:黄豆炒熟,放葱花和5香粉、盐拌匀,趁热快速倒入食材一多半的开水,盖上盖子焖一会,豆软了就可以了

黏饼。此黏饼,非糯米面、非黄米面做,它是你想不到的食材:粘玉米做的。小车补“一刀切” 别急着质疑弟卖菜车上的这几个粘玉米有点老了,咋吃呢?我把玉米粒削下来,加点水用破壁机打至细腻,搅入点面粉让它更稠一些,电饼铛烙制完成。

本文相干词条概念解析:

食材

食材指制作食品时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的种别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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