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干生蚝简单的做法

发布时间:2019-12-05 06:09:54 编辑:笔名

生蚝是属于海鲜的一种哟,大家知道干生蚝简单的做法是哪些吗,我们可以看看文章是怎么介绍生蚝这款美食的,生蚝的口感和营养不错,多吃生蚝可以改善我们的身体健康,但是值得注意的是,对于海鲜过敏的人是不可以吃生蚝的哟。

干生蚝简单的做法

一.生蚝排骨粥

准备生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒

1.生蚝干洗净,提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥,此步骤可以省略。如果特别怕腥,可以在水里加入少量苏打浸泡;

2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

3.姜去皮,切丝;

4.白米煮粥,煮到沸腾时,倒入生蚝肉和排骨、姜丝,加少许盐、白胡椒粉,搅匀,煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蚝干烧豆腐

准备生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

生蚝干洗净,提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥,此步骤可以省略。如果特别怕腥,可以在水里加入少量苏打浸泡;

嫩豆腐切块备用;

姜去皮,切丝。香菜洗浄切小段;

油锅下豆腐,下少量盐,豆腐煎至两面微焦黄,起锅备用;

另起油锅下姜丝大蒜瓣,大蒜瓣爆香后,下生蚝大火爆炒,放少量盐,炒至蚝肉变色时,下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水,盖上锅盖炖煮七八分钟,起锅前洒上香菜即可。

三.生蚝排骨冬瓜汤

准备生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水

生蚝干洗净,提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥,此步骤可以省略。如果特别怕腥,可以在水里加入少量苏打浸泡;

将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

冬瓜去皮切块;

姜去皮切块、葱和香菜切小段;

将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮,水沸腾后转文火炖煮一小时;

汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。

四.韭菜蚝干

1、准备蚝干200g,取出放入深碗中,加入清水浸泡4小时左右,让它充分泡发。

2、韭菜苔掐除去老掉的部分,洗净备用,韭菜苔切寸段,生姜切丝,小米椒斜切块,泡发好的蚝干一一洗净,沥水备用。

3、锅中注入适量油,下生姜,小米椒翻炒,下蚝干,中小火翻炒,沿锅边淋入一勺料酒除腥味,翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味,继续翻炒至蚝干通体油光发亮,注入适量白开水,焖约10分钟。

4、汤汁快干的时候,入韭菜苔,均匀翻炒后,加入1/2勺,炒到韭菜苔断生,大火收汁关火即可享用了。

了解了干生蚝简单的做法以后,大家是不是可以大量的吃这款美食了呢,生蚝 是可以和很多美食搭配起来共同吃的,可以和排骨,豆腐等一起做成菜品,这样菜品的营养更丰富了,排骨含有大量的钙物质哟,可以补充身体的钙成分。

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