您当前的位置: 首页 > 娱乐

碱面手工馒头的做法_1

2018-11-08 09:26:35
碱面手工馒头的做法 “这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵,蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。” 食材明细 主料 面粉 400克 碱 适量 辅料 面酵子 50克 甜香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 碱面手工馒头的做法步骤 1面酵子掰成小块 2用温水泡软 3放入面粉 4揉成软硬适中的面团 5加盖放置温暖处 经几小时发酵成蜂窝状 6案板放适量面粉和碱面混合 7将发好的面团放置到案板上反复揉制,再分成等分面剂,采用右手和面左手向右手送面的方法揉制均匀。 8馒头生胚饧20分钟左右 9笼屉上刷油 10放入馒头生胚 11蒸锅入凉水将笼屉放入蒸锅大火烧开中火蒸制25分钟 12馒头成熟关火 3分钟后揭盖
推荐阅读
图文聚焦